目次1 自らハードルを上げることでその名に恥じぬ店に2 五感をフル活用する仕事　苦労の連続だった3 2021年に新店舗　ジャーマンスープレックス開店4 【渡辺さんに聞いた】人材育成の大切さ5 新店舗は従業員 … 続きを読む インタビュー 老舗和菓子屋からパン屋へ パティシエ出身シェフが作る美しいパン ル・シュプレーム 渡辺 和宏