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パン職人とパティシエのための情報サイト

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ブーランジュリー・コルネイユ成澤芽衣

フランス・アンジェで店を継承。「ブーランジュリー・コルネイユ」成澤芽衣が受け継いだ哲学

chefnoフランス編集部

メゾンカイザー木村シェフ

パンを通じて、人と人をつないできた25年

ベーカリーパートナー編集部

フェット・デュ・パン

5月はパンの季節。フランスのパンの祭典「ラ・フェット・デュ・パン」現地レポート

chefnoフランス編集部

ベーカリパートナー

今一度見直したい！パン屋の接客術

ベーカリーパートナー編集部

『売れるのに売ってない！ベーグル未開拓なパン屋にこそ届けたい』

ベーカリーパートナー編集部

キャレパンドミ

「日本の食パン」がパリを席巻。もちもちフワフワの食感が大人気の「Carré Pain de mie (キャレ・パン・ド・ミ)」

chefnoフランス編集部

人手不足時代を生き抜くための知恵

ベーカリーパートナー編集部

お客様のお財布事情

ベーカリーパートナー編集部

ベーカリーエキスポジャパン

大阪万博で最大5時間待ちとなったパンの未来を体感するイベント「ベーカリーエキスポジャパン」現地レポート

chefno編集部
エディター兼ライター A

応援される店になる値上げTIPS

ベーカリーパートナー編集部

モンディアル・デュ・パン

第5回「ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン」レポート

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

アシェットデセールコンテスト

第18回「グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」レポート

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

男女別・年代別・エリア別　好きなパンランキング　

ベーカリーパートナー編集部

ガレット・デ・ロワコンテスト

本場フランスのガレット・デ・ロワコンクールで日本人パティシエが3位入賞！

chefnoフランス編集部

第22回ガレット・デ・ロワコンテスト

第22回「ガレット・デ・ロワコンテスト」レポート

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

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