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新着記事一覧
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2022.01.19
ここはコインランドリー?それともドーナツ店? 新たな収入を得る併設型店舗の魅力に迫る
今回は、ベーカリーやパティスリーとは異なる業種のお店が併設された、新しいスタイルの「併設型店舗」につ[...]
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2022.01.19
フランスからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 芽衣 Vol.8『廃棄ロスを減らす!ロス品を扱うスーパーに行ってきました』
こんにちは。 現在フランスでは、ワクチン接種済みのパスの提示義務について、コロナの早い収束と社会の協[...]
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2022.01.18
若手育成!基本を学ぶ時に! パンのキホン「スチーム」
若手育成に悩むパン職人の皆さん! 日々忙しいなか、若手に技術を教える時間はなかなかとれないですよね。[...]
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2022.01.18
フランスからつづる!パティシエ通信 by岸 綾子 Vol.8『年末年始に頑張った自分へのご褒美を買いに』
皆さんBonjour。パティシエの岸です。 お正月のお買い物と言えば、日本では福袋が風物詩的な存在だ[...]
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2022.01.17
今週新発売のセブンイレブンスイーツまとめ!ピエール・エルメコラボ新作『シグネチャー エクレアキャラメルバニラ』や、『マリトッツォ ストロベリー』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です!セブンイレブンスイーツの新商品情報をお届けします。 目次1 今週新発[...]
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2022.01.14
フランスからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 芽衣 Vol.7『新年早々ロワール地方にある製粉会社に行って来ました』
こんにちは。 ここフランスも新しい年を迎えました。 日本の皆さまにとっても、希望に溢れる一年となりま[...]
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2022.01.14
もうすぐ創業100年!イタリアの天然酵母パンが食べられる用賀「Gian Franco(ジャンフランコ)」
用賀駅を歩いているとかわいいイラストが目を惹く「Gian Franco(ジャンフランコ)」。 192[...]
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2022.01.13
若手育成!基本を学ぶ時に! お菓子のキホン「チョコレートの飾り その②」編
若手育成に悩むパティシエの皆さん! 日々忙しいなか、若手に技術を教える時間はなかなかとれないですよね[...]
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2022.01.13
フランスにいったら役に立つ!かんたんフランス語講座 第4回『行く』
いつかフランスで働きたい!という方へ。 このシリーズでは、押さえておくべき基本から、実際に製パン・製[...]
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2022.01.12
第8回『モンディアル・デュ・パン』総合優勝!日本代表チーム凱旋インタビュー
2年に1度、フランスで開催される世界最高峰の国際製パンコンクール『モンディアル・デュ・パン』。 20[...]
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