chefno 〜パン職人とパティシエのための情報サイト〜

この世界に足を踏み入れたばかりの新人さんから、この道何十年のベテラン職人まで、「chefno®︎」はあらゆるパン職人・パティシエたちへ、役に立つ情報や魅力的なコンテンツをお届けするポータルサイトです。

chefno®︎について

知る。学ぶ。つくる。すべてのパン職人たちとすべてのパティシエたちのためにできること

NEW

RANKING ARTICLE

RANKING MOVIE

ARTICLE

2025.04.30

「パティシエールの子育てと仕事の両立。製菓業界に戻る勇気」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.11

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

ARTICLE

2025.04.25

季節商品で売り上げUP お店の魅力＆客単価UP

ベーカリーパートナー編集部

ARTICLE

2025.04.23

第18回「グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」レポート

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

ARTICLE

2025.04.15

ニコショコラトリー矢ヶ部シェフが探求するオーセンティックなチョコレートの世界

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

ARTICLE

2025.03.18

インタビュー　街と共に成長する新しいパン屋の形を模索ビーバーブレッドブラザーズ　割田健一

ベーカリーパートナー編集部

MOVIE

2025.03.11

大地のちからと素材のはなし Vol.10『紀州原農園の柑橘類』

chefno編集部

ARTICLE

2025.02.11

男女別・年代別・エリア別　好きなパンランキング　

ベーカリーパートナー編集部

ARTICLE

2025.02.04

「ママ職人のためだけではない！？　産休・育休制度を従業員確保の救世主にするために」　女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.10

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

ARTICLE

2025.01.28

イタリア郷土菓子とバール文化を日本で発信「パスティッチェリアバールピノッキオ」岩本彬

chefno編集部
エディター兼ライター A

MOVIE

2025.01.21

大地のちからと素材のはなし Vol.9『長野県飯綱町のりんご農園』～山下フルーツ農園～

chefno編集部

もっとみる

ARTICLE

2023.06.13

教えて！専門家の皆さん！！美味しいものを作るために知っておくべき「味覚」について

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

ARTICLE

2024.01.09

インタビュー老舗和菓子屋からパン屋へパティシエ出身シェフが作る美しいパンル・シュプレーム渡辺和宏

ベーカリーパートナー編集部

ARTICLE

2025.01.28

イタリア郷土菓子とバール文化を日本で発信「パスティッチェリアバールピノッキオ」岩本彬

chefno編集部
エディター兼ライター A

ARTICLE

2024.05.14

美味しさと美しさにこだわる進化し続けるヴィエノワズリーラブランジェリシェ遠藤信行

ベーカリーパートナー編集部

ARTICLE

2024.02.13

店舗を持たない運営。SNSから広がった犬モチーフのお菓子が話題「Maison terrier（メゾン・テリア）」

chefno編集部
エディター兼ライターシオリ

ARTICLE

2024.05.01

家族が増えたことが開業を意識するきっかけに。パティシエ夫婦が営む滋賀の「パティスリーロハシエ」

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

ARTICLE

2025.02.11

男女別・年代別・エリア別　好きなパンランキング　

ベーカリーパートナー編集部

ARTICLE

2024.10.23

パンの世界大会「第10回モンディアル・デュ・パン」日本代表選考会レポート！

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

ARTICLE

2024.08.26

一日300個。スタッフからも不評だったパンが売り上げを支えるエース商品に。ベーカリーハイジの『クレセント』

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

ARTICLE

2022.06.13

フランスにいったら役に立つ！かんたんフランス語講座第24回『道具の名前』

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

MOVIE

2021.11.11

若手育成！基本を学ぶ時に！お菓子のキホン「フルーツのカット」編

chefno編集部

MOVIE

2021.11.23

若手育成！基本を学ぶ時に！お菓子のキホン「フルーツの飾り」編

chefno編集部

MOVIE

2024.09.11

“アルチザン” 職人という生き方 vol.12 “健康的で機能的なパンを作り続ける”「ストーンズベーカリー　山口勉」

chefno編集部

MOVIE

2021.11.18

カレー屋さんが教える！簡単カレーフィリングアレンジレシピ Vol.3（スパイシーカレー編）

大地のちからと素材のはなし Vol.9『長野県飯綱町のりんご農園』～山下フルーツ農園～

chefno編集部

MOVIE

2025.03.11

大地のちからと素材のはなし Vol.10『紀州原農園の柑橘類』

chefno編集部

MOVIE

2021.11.11

若手育成！基本を学ぶ時に！お菓子のキホン「ナッペ」編

chefno編集部

MOVIE

2022.01.12

第8回『モンディアル・デュ・パン』総合優勝！日本代表チーム凱旋インタビュー

chefno編集部

MOVIE

2022.03.15

赤崎哲朗シェフ（Philo&Co.）×冨田大介シェフ（カルチェ・ラタン）スペシャル対談 / 後編「お店づくりで大切なこと」

chefno編集部

ARTICLE

読み物

ARTICLE

2023.05.09

「多様化するパティシエールの仕事」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.8

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

ARTICLE

2022.11.01

教えて！専門家の皆さん！！「パティシエール必見！？冷え性対策で体の内側からキレイに！元気に！『温活（おんかつ）のすすめ』」

chefno編集部
エディター兼ライター R

ARTICLE

2023.12.26

フランスレポートチョコレートの祭典パリのサロン・デュ・ショコラ2023

chefnoフランス編集部

ARTICLE

2022.09.26

海外留学や海外修行を迷うパン職人・パティシエに読んでほしい「日本」ではなく「海外」だから学べたコト【後編】

chefno編集部
エディター兼ライター R

ARTICLE

2023.05.30

人との繋がりがもたらす新たな道。フリーランスパティシエ小西拓也のストーリー

さとうれいこ

ARTICLE

2023.12.05

ヴィーガンスイーツを通じて誰もが健康で美味しいお菓子を楽しんでほしい。大阪初のヴィーガンスイーツ専門店「Vegancafe sister」

chefno編集部
エディター兼ライターまる

ARTICLE

2023.11.07

開業を目指すパン職人・パティシエに読んでほしい開業直前パティシエールが先輩パティシエールに本音で質問しました！【前編】

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

もっとみる

MOVIE

動画で学ぶ

MOVIE

2021.12.16

若手育成！基本を学ぶ時に！お菓子のキホン「テンパリング-水冷法」編

chefno編集部

MOVIE

2023.01.10

大地のちからと素材のはなし Vol.8『岩手県岩泉町グラスフェッドミルク』前編～なかほら牧場～

若手育成！基本を学ぶ時に！お菓子のキホン「テンパリング-電子レンジを使ったテンパリング」編

chefno編集部

MOVIE

2022.02.08

若手育成！基本を学ぶ時に！お菓子のキホン「モールド（チョコレート型）」編

chefno編集部

MOVIE

2022.05.18

大地のちからと素材のはなし Vol.3『兵庫県神戸市のあんこやさん』編～松原製餡所～

chefno編集部

MOVIE

2021.11.30

若手育成！基本を学ぶ時に！パンのキホン「生地折込みバターの押し込み」編

chefno編集部

MOVIE

2022.02.16

大地のちからと素材のはなし Vol.2『徳島県小松島市のいちご農園』編～百姓小川春樹～

chefno編集部

MOVIE

2022.01.12

第8回『モンディアル・デュ・パン』総合優勝！日本代表チーム凱旋インタビュー

chefno編集部

もっとみる

INFORMATION

お知らせ

chefno公式インスタグラム『1000フォロワー突破！』記念キャンペーンを実施します

お知らせ一覧

無料会員を募集しています！

chefno®︎では、会員登録することによって、会員限定のコンテンツを視聴したり、製パン・製菓のセミナー(無料・有料開催)に参加することができます。ほかにもいろんな特典を考えております。みなさまの登録をおまちしています！

会員登録はこちらから

すでにアカウントをお持ちの方はこちら