フランスの女性パティシエの旗手 ニナ・メタイエに会いに行ってきた!
“アルチザン” 職人という生き方 vol.10 “福井の地で自分にしかできないことをやりたい”「昆布屋孫兵衛 昆布智成」
人気店から学ぶお店づくり「演出と陳列」 Vol.11 福井県・福井市『昆布屋孫兵衛』
フランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」とは? お店で販売する前に知っておきたい歴史や特徴を解説!
人気のパン屋が実践する集客・ブランディング術とは!? 横浜市青葉区「丘の上のパン屋」さんに聞いてみました
“アルチザン” 職人という生き方 vol.09 “スタッフが成長し続けられる場所に”「コム・ン トウキョウ 大澤秀一」後編
小麦アレルギーの人たちに食べる喜びを取り戻させてくれる「コム・ン グルテンフリー」
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「美味しいから食べてみて」のハードルを軽く超えてくるリピート確定の中毒パン aozora『めかぶの黒ごまフォカッチャ』
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