サステナブル先進国フランスで食料廃棄問題とたたかうパリの新世代ベーカリー
「本当においしいとは？」をテーマに開業の道へ パティスリー オーセンティック 藤原 直也
“アルチザン” 職人という生き方 vol.12 “健康的で機能的なパンを作り続ける”「ストーンズベーカリー 山口勉」
コーヒーからベーグルへ。 想像力とご縁で広げる無限の可能性 シネマコーヒーアンブレラ 森慶太
記憶にのこるスペシャリテ #3 一日300個。スタッフからも不評だったパンが売り上げを支えるエース商品に。 ベーカリーハイジの『クレセント』
教えて！専門家の皆さん！！ 「子供たちはバゲットを噛まずに吸う！？2024年、食育の今に迫りました」
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.9 「職人を諦めたくなかった自分が選んできた道」ニコ ショコラトリー 甲斐沙和紀
自慢のスタッフひとりひとりを輝かせたい。 進化し続けるホテルグランヴィア大阪のシェフパティシエ 市原健太郎
異分野との掛け合わせで新しさのあるお菓子を。 自ら開拓したフリーランスのパティシエとしての道
【動画セミナー】税理士さんに学ぶ ベーカリー・パティスリー開業講座_01 『独立の決断からオープンまでのロードマップ』
インタビュー 店舗展開し続けてもレベルを落とさないプライド BREAD IT BE 森田 良太
パティスリーCERNE（セルン） 18年の勤務を経て選んだ独立への道のり
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chefno編集部 
ベーカリーパートナー編集部 
chefnoフランス編集部 
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永田 真由美 
chefno編集部
成澤 芽衣 
chefno編集部
さとう れいこ 
