シンヤパン
ARTICLE
2023.08.01
モンマルトルの人々の生活に根差す、日本人が営む小さなパン屋さん
chefnoフランス編集部
サロンドゥラパティスリー
ARTICLE
2023.07.04
フランスレポート ようこそ「サロン・ドゥ・ラ・パティスリー」へ!
chefnoフランス編集部
記憶にのこるスペシャリテ
ARTICLE
2023.06.20
「美味しいから食べてみて」のハードルを軽く超えてくるリピート確定の中毒パン aozora『めかぶの黒ごまフォカッチャ』
chefno編集部
編集&映像制作 コウヘイ
フリーランスパティシエ小西拓也さん
ARTICLE
2023.05.30
人との繋がりがもたらす新たな道。フリーランス パティシエ 小西拓也のストーリー
さとう れいこ
グラン・パレ・エフェメール
ARTICLE
2023.05.25
パリの食の祭典「テイスト・オブ・パリ(Taste of Paris)」現地レポート!
chefnoフランス編集部
フルオーツファクトリー中山さん
ARTICLE
2023.05.09
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.8「多様化するパティシエールの仕事」フルオーツファクトリー 中山理絵 
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
ARTICLE
2023.04.26
食問題を伝える懸け橋に。パン職人として経験ゼロでパン屋を開業したワケ (後編) ~coboto bakery 酒井 圭一~
chefno編集部
編集長 リョウ
ARTICLE
2023.04.25
食問題を伝える懸け橋に。パン職人の経験ゼロでパン屋を開業したワケ(前編) ~coboto bakery 酒井 圭一~
chefno編集部
編集長 リョウ
Lotta Table
ARTICLE
2023.04.11
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.7「異業種からの開業~店主の好きが詰まったお店~」 パンとおやつの店 Lotta table 栗山エリ
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
リストランテプレーゴ ソムリエール藤田さん
ARTICLE
2023.04.05
SNSで発信し続けて約2年!デザートプレートメッセージが生み出してきた数々の笑顔-リストランテ プレーゴ 店長兼ソムリエール 藤田紗綾香-
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
辻製菓専門学校渡中先生
ARTICLE
2023.03.21
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.6「‟お菓子の仕事が好き“の想いを大切にして引き寄せることができたご縁」辻製菓専門学校 渡中美穂
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パンのトロフィー
ARTICLE
2023.03.08
第3回/第4回「ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン」 レポート
chefno編集部
編集&映像制作 コウヘイ
ナンポルトクワ西原杏菜さん
ARTICLE
2023.02.07
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.5「何でも言い合えるフラットな関係が良いお店づくりへの近道」PÂTISSERIE N’IMPORTE QUOI 西原杏菜
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
ベーカリーMAHOROBA無人販売店
ARTICLE
2023.01.31
パンの無人販売はあり?『ベーカリーMAHOROBA』の無人販売店経営から2店舗目出店を考える
chefno編集部
編集長 リョウ
ARTICLE
2022.12.09
フランスからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 芽衣 Vol.45「バゲットがユネスコ無形文化遺産へ登録されました!」
成澤 芽衣
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