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2022.09.06
作りたいパンを作れる場所を求めて。縁もゆかりもない名古屋でIターン開業「ブーランジェリー レキップ ド コガネイ」小金井利嗣
安倍川モチ子
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2022.08.17
緑あふれる駒沢公園通りに佇む「ル パティシエ タカギ 本店」の至高なパフェとケーキに魅了
ufuマガジン
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2022.08.11
フランスからつづる!パティシエ通信 by木村 翔 Vol.16「バカンスを利用し南仏へ(後編) シェーブル・ドールホテルでジュリアン・デュゴールのケーキを堪能」
木村 翔
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2022.08.08
徹底取材。「MUJI Bakery」 で叶える本当に美味しいパンと暮らしと、人と。「無印良品」の挑戦
ufuマガジン
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2022.08.02
フランスにおける古典菓子のエスプリを今につなぐ 時代を越えて変わらぬ基礎と共に進化し続けるパティスリープラネッツ江古田店
ワタリドリ製作所 矢作 ちはる
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2022.08.01
究極のお茶のデザートコースを楽しめる新店「VERT(ヴェール)」(神楽坂)の全貌
ufuマガジン
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2022.07.20
予約必須。ミシュラン一つ星のレストランによる「DOLCE TACUBOドルチェ タクボ」 (代官山・恵比寿)か届ける今最高のお菓子
ufuマガジン
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2022.07.06
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.1「家族を動かしたショコラへの情熱」Le Bonbon Et Chocolat 前田 こず枝
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
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2022.06.27
「ぎんざ 空也」(銀座)もなかの中に入った餡子の奇跡と、未来へ進化し続ける餡子の美味しさとは?
ufuマガジン
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2022.06.21
「宗像堂」(沖縄)石窯で作られる“体と心が喜ぶパン”のひみつ
ufuマガジン
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2022.06.16
出雲「La chocolaterie NANAIRO」。シーズンごとに販売される一期一会のチョコレートとは? 
ufuマガジン
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2022.06.08
大阪で大人気のベーカリーからシェフが独立!大阪・北堀江にニューオープンした「LIVE BAKERY」が最高過ぎた!!
ufuマガジン
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2022.06.01
注文から受け取りまで完全非接触。
それでもお客様との絶妙な距離感を生み出すベーカリー「サイドフィールドブレッド」
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
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2022.05.11
「製菓に関わる仕事をずっと続けられるために」 ライフステージに合わせた経営スタイル「菓子工房ルスルス」
ワタリドリ製作所 矢作 ちはる
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2022.05.04
「素材の自社加工」と「我が街のブランド化」で快進撃を続けるケーキハウス ツマガリ
吉村 智樹
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