商品開発 - chefno®︎

パークホテル東京バーマネージャー南木浩史さん

新メニュー開発のインスピレーションはどこから！？vol.05 －パークホテル東京バーマネージャー南木浩史－

chefno編集部
ディレクター兼ライター M

オーストラリアからつづる！ブーランジェ通信 by成澤聡Vol.03『食パンが導いてくれた出会い』

新メニュー開発のインスピレーションはどこから！？vol.04 －ロイヤルホストデザートメニュ－開発担当上田梨愛－

chefno編集部
ディレクター兼ライター M

パリブレスト（プチガトー）

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.24（後編）『試作には時間をかけて理想のカタチに』

パリブレスト(アントルメ）

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.24（前編）『試作には時間をかけて理想のカタチに』

cob店内

新メニュー開発のインスピレーションはどこから！？vol.03－割烹cob（コブ） / 山村茂雄－

さとうれいこ

女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.4「母になっても変わらず、菓子職人としてお菓子を製造し続ける日々」トゥール・モンド・シュシュ野々市店魚谷かおり

chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵ハルミ

女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.3「夢は叶えるためにあり、あきらめなくてもよいもの」PÂTISSERIE S.SUDO 須藤サチ

chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵ハルミ

女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.2「家族の笑顔を生み出してきたパンとお菓子のお店」gloupan 片倉知美

chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵ハルミ

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.20「材料高騰から考えた対策」

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.19「フランスに帰国！日本の湿度の高さを改めて感じる」

新メニュー開発のインスピレーションはどこから！？vol.02－LURRA°(ルーラ) Jacob Kear / 堺部雄介－

chefno編集部
ディレクター兼ライター M

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.18「無事に福岡でのイベント終了！試作では色々とありました…」

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.17「日本のケーキの価値をあげるために私がすべきこと」

緑あふれる駒沢公園通りに佇む「ルパティシエタカギ本店」の至高なパフェとケーキに魅了

ufuマガジン

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