商品開発 - chefno®︎ - Page 3

徹底取材。「MUJI Bakery」で叶える本当に美味しいパンと暮らしと、人と。「無印良品」の挑戦

ufuマガジン

フランスにおける古典菓子のエスプリを今につなぐ時代を越えて変わらぬ基礎と共に進化し続けるパティスリープラネッツ江古田店

ワタリドリ製作所矢作ちはる

究極のお茶のデザートコースを楽しめる新店「VERT（ヴェール）」(神楽坂）の全貌

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予約必須。ミシュラン一つ星のレストランによる「DOLCE TACUBOドルチェタクボ」 (代官山・恵比寿）か届ける今最高のお菓子

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新メニュー開発のインスピレーションはどこから！？vol.01ーモダンフレンチレストラン Courière（クーリエール）松本拓也ー

chefno編集部
エディター兼ライター R

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.11『お菓子製造で使えるヴィーガン商品を紹介！』

女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.1「家族を動かしたショコラへの情熱」Le Bonbon Et Chocolat 前田こず枝

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.9『お花から学んだこと』

「宗像堂」（沖縄）石窯で作られる“体と心が喜ぶパン”のひみつ

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フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.8『いちごの季節が終わる前に！！伝えたかったこと』

出雲「La chocolaterie NANAIRO」。シーズンごとに販売される一期一会のチョコレートとは？　

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フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.7『念願のパリに来て気付いた、素材選びの難しさ』

大阪で大人気のベーカリーからシェフが独立！大阪・北堀江にニューオープンした「LIVE BAKERY」が最高過ぎた！！

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フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.6『ワーキングホリデーで経験した苦い思い出があるから今がある』後編

注文から受け取りまで完全非接触。
それでもお客様との絶妙な距離感を生み出すベーカリー「サイドフィールドブレッド」

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

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