ライフステージ - chefno®︎

地元で半世紀近く愛される店父から受け取るバトンヴァンダラスト大村田

ベーカリーパートナー編集部

ニコショコラトリー甲斐さん

女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.9「職人を諦めたくなかった自分が選んできた道」ニコショコラトリー甲斐沙和紀　

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

パティスリーCERNE

パティスリーCERNE（セルン） 18年の勤務を経て選んだ独立への道のり

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

美味しさと美しさにこだわる進化し続けるヴィエノワズリーラブランジェリシェ遠藤信行

ベーカリーパートナー編集部

家族が増えたことが開業を意識するきっかけに。パティシエ夫婦が営む滋賀の「パティスリーロハシエ」

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

花パン製作所

夫婦で独立開業！笑顔とリピーターの絶えない「花パン製作所」・後編【全2回】

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

花パン製作所

夫婦で独立開業！笑顔とリピーターの絶えない「花パン製作所」・前編【全2回】

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

オーストラリアからつづる！ブーランジェ通信 by成澤聡Vol.10『Cheers（チアーズ）、メルボルン！』

パティスリーKII

和歌山・紀の川市から。ここでしか手に入らない素材を使ったお菓子づくりを楽しむパティスリー「KII（キイ）」谷本シェフの思考

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

異業種からパティシエの道に。固定概念にとらわれない自由な発想のルーツを探る～「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」岩柳麻子～

shiori icon

chefno編集部
エディター兼ライターシオリ

パン×地産地消パン屋が始める地産地消地域や食の未来を考える

ベーカリーパートナー編集部

調理室池田店内

立地条件を活かしてブランディングにつなげる。中央卸売市場の中にあるカフェ「調理室池田」

chefno編集部
エディター兼ライターまる

インタビュー老舗和菓子屋からパン屋へパティシエ出身シェフが作る美しいパンル・シュプレーム渡辺和宏

ベーカリーパートナー編集部

オーストラリアからつづる！パティシエ通信 by永田真由美Vol.10「海外で働くということ。そしてこれからのパティシエの道」

永田真由美

chefno開業座談会・後編

開業を目指すパン職人・パティシエに読んでほしい開業直前パティシエールが先輩パティシエールに本音で質問しました！【後編】

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

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