働き方 - chefno®︎

キャレパンドミ

「日本の食パン」がパリを席巻。もちもちフワフワの食感が大人気の「Carré Pain de mie (キャレ・パン・ド・ミ)」

chefnoフランス編集部

アサコイワヤナギ

「スタッフの8割が女性。パティスリィアサコイワヤナギの産休・育休事情」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.13

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

インタビュー「今が一番楽しい」人生を更新し続ける一流の走り方 Backstube Zopf　伊原靖友

ベーカリーパートナー編集部

パティスリーアン

新しい地で、変わらぬ想いを ― ふたりでつくるお菓子と空間「パティスリーアンキョウト」櫻智行シェフ

chefno編集部
エディター兼ライター A

「2児を育てるママパティシエールの奮闘」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.12

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

パティスリーオクサリス　中村さん

「パティシエールの子育てと仕事の両立。製菓業界に戻る勇気」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.11

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

はた楽

「ママ職人のためだけではない！？　産休・育休制度を従業員確保の救世主にするために」　女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.10

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

パスティッチェリアバールピノッキオの岩本さん

イタリア郷土菓子とバール文化を日本で発信「パスティッチェリアバールピノッキオ」岩本彬

chefno編集部
エディター兼ライター A

店舗展開し続けてもレベルを落とさないプライド BREAD IT BE 森田良太

ベーカリーパートナー編集部

地元で半世紀近く愛される店父から受け取るバトンヴァンダラスト大村田

ベーカリーパートナー編集部

ニコショコラトリー甲斐さん

「職人を諦めたくなかった自分が選んできた道」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.9

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

ホテルグランヴィア大阪市原シェフ

自慢のスタッフひとりひとりを輝かせたい。進化し続けるホテルグランヴィア大阪のシェフパティシエ　市原健太郎

chefno編集部
エディター兼ライターまる

異分野との掛け合わせで新しさのあるお菓子を。自ら開拓したフリーランスのパティシエとしての道

chefno編集部

パティスリーCERNE

パティスリーCERNE（セルン） 18年の勤務を経て選んだ独立への道のり

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

美味しさと美しさにこだわる進化し続けるヴィエノワズリーラブランジェリシェ遠藤信行

ベーカリーパートナー編集部

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