パティスリーレヨナンス
ARTICLE
2024.02.20
女性デュオが営むパリの日差しの差し込む小さなお店「パティスリー・レヨナンス」
chefnoフランス編集部
調理室池田店内
ARTICLE
2024.01.23
立地条件を活かしてブランディングにつなげる。中央卸売市場の中にあるカフェ「調理室池田」
chefno編集部
エディター兼ライター まる
サロンデュショコラ2023
ARTICLE
2023.12.26
フランスレポート チョコレートの祭典 パリのサロン・デュ・ショコラ2023
chefnoフランス編集部
vegancafe sisterのケーキ
ARTICLE
2023.12.05
ヴィーガンスイーツを通じて誰もが健康で美味しいお菓子を楽しんでほしい。大阪初のヴィーガンスイーツ専門店「Vegancafe sister」
chefno編集部
エディター兼ライター まる
chefno開業座談会・後編
ARTICLE
2023.11.14
開業を目指すパン職人・パティシエに読んでほしい 開業直前パティシエールが先輩パティシエールに本音で質問しました!【後編】
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
chefno
ARTICLE
2023.11.07
開業を目指すパン職人・パティシエに読んでほしい 開業直前パティシエールが先輩パティシエールに本音で質問しました!【前編】
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
クリスティーヌ・フェルベール
ARTICLE
2023.11.02
フランス・アルザスの小さな村で季節の果実と対話する “コンフィチュールの妖精” クリスティーヌ・フェルベール インタビュー
chefnoフランス編集部
ニナ・メタイエ
ARTICLE
2023.09.26
フランスの女性パティシエの旗手 ニナ・メタイエに会いに行ってきた!
chefnoフランス編集部
グラン・パレ・エフェメール
ARTICLE
2023.05.25
パリの食の祭典「テイスト・オブ・パリ(Taste of Paris)」現地レポート!
chefnoフランス編集部
トレマタンブーランジェリー オーナー 瀧あゆみさん
ARTICLE
2023.05.18
美術のセンスを生かしてローコストでパン屋を開業 ~愛知県 名古屋市 トレマタンブーランジェリー 瀧あゆみ~
chefno編集部
編集長 リョウ
フルオーツファクトリー中山さん
ARTICLE
2023.05.09
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.8「多様化するパティシエールの仕事」フルオーツファクトリー 中山理絵 
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
Lotta Table
ARTICLE
2023.04.11
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.7「異業種からの開業~店主の好きが詰まったお店~」 パンとおやつの店 Lotta table 栗山エリ
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
リストランテプレーゴ ソムリエール藤田さん
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2023.04.05
SNSで発信し続けて約2年!デザートプレートメッセージが生み出してきた数々の笑顔-リストランテ プレーゴ 店長兼ソムリエール 藤田紗綾香-
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
辻製菓専門学校渡中先生
ARTICLE
2023.03.21
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.6「‟お菓子の仕事が好き“の想いを大切にして引き寄せることができたご縁」辻製菓専門学校 渡中美穂
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
スイーツブランドKAKERI
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2023.02.14
異業種コラボで生まれたスイーツブランド「KAKERI」。店舗を持たないパティスリーの開業ストーリー
さとう れいこ
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