シリーズ『演出と陳列』では、
いろんなベーカリーやパティスリーのお店の様子を動画で紹介していきます。
人の集まる人気店では、コンセプトや世界観を表現したり、お客様の目に留まりやすいように商品の陳列を変えてみたりと、様々な工夫や努力をされています。その考えや想いが詰まったお店をじっくり見てみると、いろんなところに素敵なお店づくりのアイデアがちりばめられています。
そんなお店をchefno編集部が訪れ、店内を見て歩くように撮影してきました。
これからお店を持ちたい、もっとお店をよくしたいと考えられている方にとってはきっとなにかヒントが見つかるはずです！
ぜひ、お店づくりや売り場改善の参考にしてみてください。
今回の取材先
今回の取材先は愛知県名古屋市の名東区にある「Tôt le Matin Boulangerie（トレマタンブーランジェリー）」さん。地元のお客様が足繁く通う、人気のパン屋さんです。
ローコストで作られた店舗は、無駄をおさえながらもお店を魅力的に見せるための工夫があちこちにある、デザインの光るお店です。店主の瀧あゆみさんの想いの詰まった「トレマタンブーランジェリー」の魅力を動画でご覧ください。
●取材協力
Tôt le Matin Boulangerie（トレマタンブーランジェリー）
愛知県名東区一社 2-136 パークサイドマンション（2023年夏頃に同地区内に移転予定）
電話番号：052-717-5869
営業時間：09:00〜商品がなくなり次第終了
定休日：月・火
公式サイト：サイトはこちらから
公式インスタグラム：インスタグラムはこちらから
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chefno編集部
ベーカリーパートナー編集部 
chefno編集部
