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『Mr. CHEESECAKE』田村浩二が考えるこれからの洋菓子界の在り方とは？【これからの働き方】

ufuマガジン

最小限の資金をもとに短期で開業！居抜き物件を活用してパン屋を開業する方法

ワタリドリ製作所矢作ちはる

フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤芽衣 Vol.16『フランスロワール川沿いの古都ナントで地産地消とBIOにこだわる複合型ベーカリーに行ってきました』

『Mr. CHEESECAKE 』田村浩二が今話す“これからのミスチ、未来のミスチ”

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ベーカリーの救世主!?本物のパンを使ったランプ「パンプシェード」で廃棄パンに新たな未来を

chefno編集部
エディター兼ライター M

淡い色の儚い美しさに酔いしれて。若きシェフが作る美しいケーキ。大阪・北区「ronen」(ロネン）最高のショートケーキを求めて

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パンづくりとは我慢や苦労ではない。パン業界の古い慣習をなくしていきたい下町の人気店「メゾンムラタ」が語る効率化の重要性

「bar＆chocolate CACAOTAIL（カカオテール）」チョコとカクテルが生み出す物語

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フランスの“激動時代”を生き抜いた一流菓子職人、佐藤亮太郎（Regalez Vous）が“今”伝えたいこと「パティシエとして、生きるには」

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三納寛之の“ときめきの和菓子”」vol.02 振り向いてもらえる和菓子と“上生菓子”の世界

ufuマガジン

【お取り寄せできる人気缶】「ニコラ&ハーブ」の今買うべき激かわ缶スイーツ

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「feuquiage（フキアージュ）」畠山和也が考える、お菓子を通じて“人を幸せにする”というコト

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ケーキ自販機が活躍！コロナ禍で売り上げに悩むパティスリーを救う

chefno編集部
プロモーション担当兼エディターリョウ

パン屋が抱える5つの課題を解決できる、パンの自販機の魅力とは

chefno編集部
プロモーション担当兼エディターリョウ

新商品を開発し続けて17年。ひとりのパン職人が頑張って毎月7品を開発し続ける理由

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