パティスリーCERNE
ARTICLE
2024.06.04
パティスリーCERNE(セルン) 18年の勤務を経て選んだ独立への道のり
chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライター ハルミ
ARTICLE
2024.05.14
美味しさと美しさにこだわる進化し続けるヴィエノワズリー ラ ブランジェ リシェ 遠藤 信行
ベーカリーパートナー編集部
ARTICLE
2024.05.01
家族が増えたことが開業を意識するきっかけに。 パティシエ夫婦が営む滋賀の「パティスリー ロハシエ」
chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライター ハルミ
花パン製作所
ARTICLE
2024.04.23
夫婦で独立開業!笑顔とリピーターの絶えない「花パン製作所」・後編【全2回】
chefno編集部
編集長&映像制作 コウヘイ
花パン製作所
ARTICLE
2024.04.23
夫婦で独立開業!笑顔とリピーターの絶えない「花パン製作所」・前編【全2回】
chefno編集部
編集長&映像制作 コウヘイ
ARTICLE
2024.03.29
オーストラリアからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 聡Vol.10『Cheers(チアーズ)、メルボルン!』
成澤 聡
パティスリーKII
ARTICLE
2024.03.19
和歌山・紀の川市から。ここでしか手に入らない素材を使ったお菓子づくりを楽しむ新店オーナーの思考
chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライター ハルミ
ARTICLE
2024.03.12
和素材を使う時に参考にしたい!湯島天神からインスピレーションを受けた「縁起の良いスイーツ」。和を融合した洋菓子誕生に迫る 
SaveurAmi
ARTICLE
2024.03.06
異業種からパティシエの道に。固定概念にとらわれない自由な発想のルーツを探る~「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」 岩柳麻子~
shiori icon chefno編集部
エディター兼ライター シオリ
パティスリーレヨナンス
ARTICLE
2024.02.20
女性デュオが営むパリの日差しの差し込む小さなお店「パティスリー・レヨナンス」
chefnoフランス編集部
ARTICLE
2024.02.16
オーストラリアからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 聡Vol.08『オーガニックベーカリー・LoaferBread が教えてくれたベーカリーができること』(後編)
成澤 聡
犬型のクッキー
ARTICLE
2024.02.13
店舗を持たない運営。SNSから広がった犬モチーフのお菓子が話題「Maison terrier(メゾン・テリア)」
shiori icon chefno編集部
エディター兼ライター シオリ
ARTICLE
2024.02.08
パン×地産地消 パン屋が始める地産地消 地域や食の未来を考える
ベーカリーパートナー編集部
調理室池田店内
ARTICLE
2024.01.23
立地条件を活かしてブランディングにつなげる。中央卸売市場の中にあるカフェ「調理室池田」
chefno編集部
エディター兼ライター まる
ARTICLE
2024.01.09
インタビュー 老舗和菓子屋からパン屋へ パティシエ出身シェフが作る美しいパン ル・シュプレーム 渡辺 和宏
ベーカリーパートナー編集部
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