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2022.06.29
“アルチザン”職人という生き方vol.03 東京都 銀座 イタリアンレストランのパティシエ「FARO(ファロ) 加藤 峰子」
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シリーズ企画『“アルチザン”職人という生き方』。

パン職人、パティシエだけでなく様々な業界で“アルチザン”という道を選択した職人にフォーカスをあて、その生き方やこだわりをお聞きしていきます。

その第三弾、
東京都 銀座で資生堂パーラーが運営するイノベーティブイタリアンレストラン「FARO(ファロ)」のシェフパティシエ 加藤峰子さんにお話をお伺いしました。

 

●About Shop
FARO(ファロ)
住所:東京都中央区銀座 8-8-3 東京銀座資生堂ビル 10 階
営業時間
ランチ 12:00~15:30(L.O. 13:30)
ディナー 18:00~23:00(L.O. 20:00)
定休日:日曜日/月曜日/夏季(8月中旬)/年末年始
公式サイト

 

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chefno編集部
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