シリーズ『演出と陳列』では、
いろんなベーカリーやパティスリーのお店の様子を動画で紹介していきます。
人の集まる人気店では、コンセプトや世界観を表現したり、お客様の目に留まりやすいように商品の陳列を変えてみたりと、様々な工夫や努力をされています。その考えや想いが詰まったお店をじっくり見てみると、いろんなところに素敵なお店づくりのアイデアがちりばめられています。
そんなお店をchefno編集部が訪れ、店内を見て歩くように撮影してきました。
これからお店を持ちたい、もっとお店をよくしたいと考えられている方にとってはきっとなにかヒントが見つかるはずです！
ぜひ、お店づくりや売り場改善の参考にしてみてください。
今回の取材先
今回の取材先は東京の九品仏（くほんぶつ）にある「Comme’N TOKYO（コム・ン トウキョウ）」さん。パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」の優勝者、大澤秀一シェフのお店です。シックな外観と温かみのある内装、そして職人さんたちがパンをつくる姿を見ることができるライブ感が特徴。コム・ン トウキョウの魅力を動画でお楽しみください。
●取材協力
Comme’N TOKYO（コム・ン トウキョウ）
住所：東京都県世田谷区奥沢7-18-5
営業時間：7:00~18:00
年中無休
サイトURL ： サイトはこちらから
インスタグラム：インスタグラムはこちらから
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chefno編集部
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