シリーズ『演出と陳列』では、
いろんなベーカリーやパティスリーのお店の様子を動画で紹介していきます。
人の集まる人気店では、コンセプトや世界観を表現したり、お客様の目に留まりやすいように商品の陳列を変えてみたりと、様々な工夫や努力をされています。その考えや想いが詰まったお店をじっくり見てみると、いろんなところに素敵なお店づくりのアイデアがちりばめられています。
そんなお店をchefno編集部が訪れ、店内を見て歩くように撮影してきました。
これからお店を持ちたい、もっとお店をよくしたいと考えられている方にとってはきっとなにかヒントが見つかるはずです！
ぜひ、お店づくりや売り場改善の参考にしてみてください。
今回の取材先
今回の取材先は東京・浅草にある「コンフェクトコンセプト」さん。
オーナーシェフの遠藤さんのつくる美味しく美しいケーキにも見て取れる繊細な美意識がお店の随所に反映されています。「コンフェクトコンセプト」のお店の魅力を動画でご覧ください。
●取材協力
CONFECT-CONCEPT（コンフェクトコンセプト）
東京都台東区元浅草２丁目１−１６シエルエスト1F
TEL：03-5811-1621
営業時間：10:30~18:30
定休日：月曜日
公式Instagram：インスタグラムはこちらから
chefno編集部
吉村 智樹 
chefno編集部
