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パン職人とパティシエのための情報サイト

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コム・ングルテンフリー

小麦アレルギーの人たちに食べる喜びを取り戻させてくれる「コム・ン　グルテンフリー」

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

シンヤパン

モンマルトルの人々の生活に根差す、日本人が営む小さなパン屋さん

chefnoフランス編集部

サロンドゥラパティスリー

フランスレポートようこそ「サロン・ドゥ・ラ・パティスリー」へ！

chefnoフランス編集部

記憶にのこるスペシャリテ

「美味しいから食べてみて」のハードルを軽く超えてくるリピート確定の中毒パン aozora『めかぶの黒ごまフォカッチャ』

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

フリーランスパティシエ小西拓也さん

人との繋がりがもたらす新たな道。フリーランスパティシエ小西拓也のストーリー

さとうれいこ

グラン・パレ・エフェメール

パリの食の祭典「テイスト・オブ・パリ（Taste of Paris）」現地レポート！

chefnoフランス編集部

フルオーツファクトリー中山さん

「多様化するパティシエールの仕事」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.8

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

食問題を伝える懸け橋に。パン職人として経験ゼロでパン屋を開業したワケ（後編）～coboto bakery 酒井圭一～

chefno編集部
プロモーション担当兼エディターリョウ

食問題を伝える懸け橋に。パン職人の経験ゼロでパン屋を開業したワケ（前編）～coboto bakery 酒井圭一～

chefno編集部
プロモーション担当兼エディターリョウ

Lotta Table

「異業種からの開業～店主の好きが詰まったお店～」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.７

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

リストランテプレーゴソムリエール藤田さん

SNSで発信し続けて約2年！デザートプレートメッセージが生み出してきた数々の笑顔-リストランテプレーゴ店長兼ソムリエール藤田紗綾香-

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

辻製菓専門学校渡中先生

「‟お菓子の仕事が好き“の想いを大切にして引き寄せることができたご縁」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.6

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パンのトロフィー

第3回/第4回「ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン」レポート

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

ナンポルトクワ西原杏菜さん

「何でも言い合えるフラットな関係が良いお店づくりへの近道」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.5

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

ベーカリーMAHOROBA無人販売店

パンの無人販売はあり？『ベーカリーMAHOROBA』の無人販売店経営から2店舗目出店を考える

chefno編集部
プロモーション担当兼エディターリョウ

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