ブーランジュリーコルネイユのオーナー成澤芽衣さんと恩師リュアン氏
ARTICLE
2023.06.02
フランスからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 芽衣 Vol.47「ついに自身の店(ブーランジュリー・コルネイユ)をフランスでオープンしました」
成澤 芽衣
トレマタンブーランジェリー オーナー 瀧あゆみさん
ARTICLE
2023.05.18
美術のセンスを生かしてローコストでパン屋を開業 ~愛知県 名古屋市 トレマタンブーランジェリー 瀧あゆみ~
chefno編集部
編集長 リョウ
ARTICLE
2023.04.26
食問題を伝える懸け橋に。パン職人として経験ゼロでパン屋を開業したワケ (後編) ~coboto bakery 酒井 圭一~
chefno編集部
編集長 リョウ
ARTICLE
2023.04.25
食問題を伝える懸け橋に。パン職人の経験ゼロでパン屋を開業したワケ(前編) ~coboto bakery 酒井 圭一~
chefno編集部
編集長 リョウ
Lotta Table
ARTICLE
2023.04.11
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.7「異業種からの開業~店主の好きが詰まったお店~」 パンとおやつの店 Lotta table 栗山エリ
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
LITTEL CARDIGANのホットクロスバンズ
ARTICLE
2023.03.31
オーストラリアからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 聡Vol.04『生産者の顔が見える食材選びとベイカーネットワーク』
成澤 聡
ARTICLE
2023.03.28
教えて!専門家の皆さん!!「コック帽かキャップか?頭皮にやさしいのはどっち?」
chefno編集部 エディター兼ライター R
パークホテル東京 バー マネージャー 南木 浩史さん
ARTICLE
2023.03.14
新メニュー開発のインスピレーションはどこから!?vol.05 -パークホテル東京 バー マネージャー 南木 浩史-
chefno編集部
ディレクター兼ライター M
ARTICLE
2023.03.10
オーストラリアからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 聡Vol.03『食パンが導いてくれた出会い』
成澤 聡
ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パンのトロフィー
ARTICLE
2023.03.08
第3回/第4回「ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン」 レポート
chefno編集部
編集&映像制作 コウヘイ
フランス ボルドーの街並み
ARTICLE
2023.03.03
フランスからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 芽衣 Vol.46「陽気な雰囲気で海鮮が豊富!私がお気に入りのボルドーを紹介します」
成澤 芽衣
メルボルンのベーカリー
ARTICLE
2023.02.03
オーストラリアからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 聡Vol.02『メルボルンでは食パンとカツサンドがブーム!』
成澤 聡
ベーカリーMAHOROBA無人販売店
ARTICLE
2023.01.31
パンの無人販売はあり?『ベーカリーMAHOROBA』の無人販売店経営から2店舗目出店を考える
chefno編集部
編集長 リョウ
ARTICLE
2023.01.17
新メニュー開発のインスピレーションはどこから!?vol.04 -ロイヤルホスト デザートメニュ-開発担当 上田梨愛-
chefno編集部
ディレクター兼ライター M
ARTICLE
2023.01.13
オーストラリアからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 聡Vol.01『G’Day (グダイ)メルボルン!』
成澤 聡
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