ライフステージ - chefno®︎

辻製菓専門学校渡中先生

女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.6「‟お菓子の仕事が好き“の想いを大切にして引き寄せることができたご縁」辻製菓専門学校　渡中美穂

chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵ハルミ

スイーツブランドKAKERI

異業種コラボで生まれたスイーツブランド「KAKERI」。店舗を持たないパティスリーの開業ストーリー

さとうれいこ

ナンポルトクワ西原杏菜さん

女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.5「何でも言い合えるフラットな関係が良いお店づくりへの近道」PÂTISSERIE N’IMPORTE QUOI 西原杏菜

chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵ハルミ

メルボルンのベーカリー

オーストラリアからつづる！ブーランジェ通信 by成澤聡Vol.02『メルボルンでは食パンとカツサンドがブーム！』

オーストラリアからつづる！ブーランジェ通信 by成澤聡Vol.01『G’Day （グダイ）メルボルン！』

女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.4「母になっても変わらず、菓子職人としてお菓子を製造し続ける日々」トゥール・モンド・シュシュ野々市店魚谷かおり

chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵ハルミ

クラウドファンディングを活用し金沢でベーカリーを開業。NiCONE 釣海帆シェフのブランディング術

chefno編集部
編集＆映像制作コウヘイ

女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.3「夢は叶えるためにあり、あきらめなくてもよいもの」PÂTISSERIE S.SUDO 須藤サチ

chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵ハルミ

女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.2「家族の笑顔を生み出してきたパンとお菓子のお店」gloupan 片倉知美

chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵ハルミ

作りたいパンを作れる場所を求めて。縁もゆかりもない名古屋でIターン開業「ブーランジェリーレキップドコガネイ」小金井利嗣

安倍川モチ子

女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.1「家族を動かしたショコラへの情熱」Le Bonbon Et Chocolat 前田こず枝

chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵ハルミ

働く従業員を全力でサポート。スペシャルティコーヒー専門店「LANDMADE」の独立支援の考え方

chefno編集部
ディレクター兼ライター M

「製菓に関わる仕事をずっと続けられるために」ライフステージに合わせた経営スタイル「菓子工房ルスルス」

ワタリドリ製作所矢作ちはる

パンづくりとは我慢や苦労ではない。パン業界の古い慣習をなくしていきたい下町の人気店「メゾンムラタ」が語る効率化の重要性

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