ARTICLE
2024.02.08
パン×地産地消 パン屋が始める地産地消 地域や食の未来を考える
ベーカリーパートナー編集部
調理室池田店内
ARTICLE
2024.01.23
立地条件を活かしてブランディングにつなげる。中央卸売市場の中にあるカフェ「調理室池田」
chefno編集部
エディター兼ライター まる
ARTICLE
2024.01.09
インタビュー 老舗和菓子屋からパン屋へ パティシエ出身シェフが作る美しいパン ル・シュプレーム 渡辺 和宏
ベーカリーパートナー編集部
ARTICLE
2023.12.22
オーストラリアからつづる!パティシエ通信 by永田 真由美Vol.10「海外で働くということ。そしてこれからのパティシエの道」
永田 真由美
chefno開業座談会・後編
ARTICLE
2023.11.14
開業を目指すパン職人・パティシエに読んでほしい 開業直前パティシエールが先輩パティシエールに本音で質問しました!【後編】
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
chefno
ARTICLE
2023.11.07
開業を目指すパン職人・パティシエに読んでほしい 開業直前パティシエールが先輩パティシエールに本音で質問しました!【前編】
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
コム・ン グルテンフリー
ARTICLE
2023.08.14
小麦アレルギーの人たちに食べる喜びを取り戻させてくれる「コム・ン グルテンフリー」
chefno編集部
編集&映像制作 コウヘイ
ARTICLE
2023.06.09
オーストラリアからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 聡Vol.05『労働者が強い国。オーストラリアの労働環境とベーカリー経営』(前編)
成澤 聡
フリーランスパティシエ小西拓也さん
ARTICLE
2023.05.30
人との繋がりがもたらす新たな道。フリーランス パティシエ 小西拓也のストーリー
さとう れいこ
トレマタンブーランジェリー オーナー 瀧あゆみさん
ARTICLE
2023.05.18
美術のセンスを生かしてローコストでパン屋を開業 ~愛知県 名古屋市 トレマタンブーランジェリー 瀧あゆみ~
chefno編集部
編集長 リョウ
フルオーツファクトリー中山さん
ARTICLE
2023.05.09
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.8「多様化するパティシエールの仕事」フルオーツファクトリー 中山理絵 
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
Lotta Table
ARTICLE
2023.04.11
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.7「異業種からの開業~店主の好きが詰まったお店~」 パンとおやつの店 Lotta table 栗山エリ
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
リストランテプレーゴ ソムリエール藤田さん
ARTICLE
2023.04.05
SNSで発信し続けて約2年!デザートプレートメッセージが生み出してきた数々の笑顔-リストランテ プレーゴ 店長兼ソムリエール 藤田紗綾香-
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
LITTEL CARDIGANのホットクロスバンズ
ARTICLE
2023.03.31
オーストラリアからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 聡Vol.04『生産者の顔が見える食材選びとベイカーネットワーク』
成澤 聡
辻製菓専門学校渡中先生
ARTICLE
2023.03.21
女性も長く働ける製菓・製パン業界へ!vol.6「‟お菓子の仕事が好き“の想いを大切にして引き寄せることができたご縁」辻製菓専門学校 渡中美穂
chefno編集部
パティシエール兼ライターの卵 ハルミ
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