パティシエ - chefno®︎

ブーランジェリースドウ　須藤シェフ

お客様を魅了する商品づくりの秘訣ブーランジェリースドウ須藤秀男

ベーカリーパートナー編集部

モンディアル・デュ・パン

パンの世界大会「第10回モンディアル・デュ・パン」日本代表選考会レポート！

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

異分野との掛け合わせで新しさのあるお菓子を。自ら開拓したフリーランスのパティシエとしての道

chefno編集部

「dining33」浅井拓也シェフ

一番弟子、そして指導者－２つの顔を持つ「dining33」浅井拓也シェフにインタビュー

クロワッサンの消費者ニーズとクロワッサンの進化系パン

ベーカリーパートナー編集部

ペストリークイーン

パティシエールたちの情熱と創造の舞台「ザ・ペストリー・クイーン2025」国内選考会レポート

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

和素材を使う時に参考にしたい！湯島天神からインスピレーションを受けた「縁起の良いスイーツ」。和を融合した洋菓子誕生に迫る 

異業種からパティシエの道に。固定概念にとらわれない自由な発想のルーツを探る～「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」岩柳麻子～

shiori icon

chefno編集部
エディター兼ライターシオリ

パティスリーレヨナンス

女性デュオが営むパリの日差しの差し込む小さなお店「パティスリー・レヨナンス」

chefnoフランス編集部

犬型のクッキー

店舗を持たない運営。SNSから広がった犬モチーフのお菓子が話題「Maison terrier（メゾン・テリア）」

shiori icon

chefno編集部
エディター兼ライターシオリ

シンガポールのドーナツ

販売・製造する際に参考にしたい！日本よりも先にブームが起きたシンガポールのドーナツ事情とは？

フェーヴ博物館

フランスレポートフランスにある‟フェーヴ博物館”に行ってきました！

chefnoフランス編集部

調理室池田店内

立地条件を活かしてブランディングにつなげる。中央卸売市場の中にあるカフェ「調理室池田」

chefno編集部
エディター兼ライターまる

ヴィロンのガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワに彩りを添える、小さな陶器‟フェーヴ”

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

サロンデュショコラ2023

フランスレポートチョコレートの祭典パリのサロン・デュ・ショコラ2023

chefnoフランス編集部

1 2 3 … 16

無料会員を募集しています！

chefno®︎では、会員登録することによって、会員限定のコンテンツを視聴したり、製パン・製菓のセミナー(無料・有料開催)に参加することができます。ほかにもいろんな特典を考えております。みなさまの登録をおまちしています！

会員登録はこちらから

すでにアカウントをお持ちの方はこちら