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長くなる夏、どう乗り切る？　消費者の“ラクしたい夏の夜”に新しい可能性が…！？

ベーカリーパートナー編集部

凪 -nagu-

「パンストック」平山シェフとの出会いを経て開業へ。「凪-nagu-」福井直也シェフインタビュー後編

パン・スイーツライター
いなだみほ

ベーカリー凪

33歳からの独学パン作り。酵母と向き合い、5年越しで完成させた究極の食パン「凪-nagu-」福井直也シェフインタビュー前編

パン・スイーツライター
いなだみほ

メゾンカイザー木村シェフ

パンを通じて、人と人をつないできた25年

ベーカリーパートナー編集部

ベルギーからつづる！ブーランジェ通信 by若杉あかね Vol.5「ベルギーのイースター」

若杉あかね

ベーカリパートナー

今一度見直したい！パン屋の接客術

ベーカリーパートナー編集部

ベルギーからつづる！ブーランジェ通信 by若杉あかね Vol.4「ベルギーのバレンタイン」

若杉あかね

パンとスイーツの交差点パン屋と洋菓子屋の客層はどこで交わる？

ベーカリーパートナー編集部

インタビュー腕を磨き、人を育てる次の時代のパン屋をつくる人 Boulangerie NOAN 田村秀亮

ベーカリーパートナー編集部

ベルギーからつづる！ブーランジェ通信 by若杉あかね Vol.3

若杉あかね

『売れるのに売ってない！ベーグル未開拓なパン屋にこそ届けたい』

ベーカリーパートナー編集部

chefno_ベルギー通信

ベルギーからつづる！ブーランジェ通信 by若杉あかね Vol.2

若杉あかね

くらもとさちこさん

デンマーク発のサステナブルなライ麦パン。「ロブロ」という選択肢くらもとさちこさんインタビュー

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

ベルギーからつづる！ブーランジェ通信 by若杉あかね Vol.1

若杉あかね

『売れるサンドイッチの極意消費者に学ぶ、見た目・価格・タイミングで差をつける方法』

ベーカリーパートナー編集部

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