経営 - chefno®︎ - Page 2

オーストラリアからつづる！ブーランジェ通信 by成澤聡Vol.10『Cheers（チアーズ）、メルボルン！』

和素材を使う時に参考にしたい！湯島天神からインスピレーションを受けた「縁起の良いスイーツ」。和を融合した洋菓子誕生に迫る 

犬型のクッキー

店舗を持たない運営。SNSから広がった犬モチーフのお菓子が話題「Maison terrier（メゾン・テリア）」

shiori icon

chefno編集部
エディター兼ライターシオリ

調理室池田店内

立地条件を活かしてブランディングにつなげる。中央卸売市場の中にあるカフェ「調理室池田」

chefno編集部
エディター兼ライターまる

パリジーノアトリエドママン

それぞれのガレット・デ・ロワ、それぞれのレイヤージュ ―有名シェフのレイヤージュを大公開！

chefno編集部
エディター兼ライター A

ミラヴェイユのガレット・デ・ロワ

クリスマス後の忙しい時期でもパティスリーで作りたい!　伝統菓子ガレット・デ・ロワの魅力

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

vegancafe sisterのケーキ

ヴィーガンスイーツを通じて誰もが健康で美味しいお菓子を楽しんでほしい。大阪初のヴィーガンスイーツ専門店「Vegancafe sister」

chefno編集部
エディター兼ライターまる

ガレット・デ・ロワを売るベーカリー

ベーカリーでガレット・デ・ロワを販売するには　製造スケジュールやストック方法を知って、販売に踏み切ってみませんか？

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

chefno開業座談会・後編

開業を目指すパン職人・パティシエに読んでほしい開業直前パティシエールが先輩パティシエールに本音で質問しました！【後編】

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

lofer breadの外観

オーストラリアからつづる！ブーランジェ通信 by成澤聡Vol.07『オーガニックベーカリー・LoaferBread が教えてくれたベーカリーができること』（前編）

chefno

開業を目指すパン職人・パティシエに読んでほしい開業直前パティシエールが先輩パティシエールに本音で質問しました！【前編】

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

ブーランジュリーコルネイユ外観

フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤芽衣 Vol.48「フランスでパン職人、オーナーシェフになることの意味」

ワインとパン

飲食店オーナーが考えるパン屋の新しいスタイル。ワインに寄り添うパン屋さんパンとワインとアテの店「mati」 

shiori icon

chefno編集部
エディター兼ライターシオリ

丘の上のパン屋外観

人気のパン屋が実践する集客・ブランディング術とは!?横浜市青葉区「丘の上のパン屋」さんに聞いてみました

chefno編集部
プロモーション担当兼エディターリョウ

オーストラリアのベーカリーLITTLE CARDIGANの店内

オーストラリアからつづる！ブーランジェ通信 by成澤聡Vol.06『労働者が強い国。オーストラリアの労働環境とベーカリー経営』（後編）

1 2 3 4 5

無料会員を募集しています！

chefno®︎では、会員登録することによって、会員限定のコンテンツを視聴したり、製パン・製菓のセミナー(無料・有料開催)に参加することができます。ほかにもいろんな特典を考えております。みなさまの登録をおまちしています！

会員登録はこちらから

すでにアカウントをお持ちの方はこちら