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2022.01.19
ここはコインランドリー?それともドーナツ店? 新たな収入を得る併設型店舗の魅力に迫る
今回は、ベーカリーやパティスリーとは異なる業種のお店が併設された、新しいスタイルの「併設型店舗」につ[...]
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2021.12.15
ヴァンドゥーズから学ぶ接客術Vol.2 「ヴァンドゥーズ協会では何を学べるの?」
シリーズ「ヴァンドゥーズから学ぶ接客術」。 ヴァンドゥーズという仕事を通して、接客術を学ぶこのシリー[...]
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2021.12.13
ヴァンドゥーズから学ぶ接客術Vol.1 「ヴァンドゥーズってお店でどんな役割?」
「ヴァンドゥーズ」 あまり聞きなれない言葉かもしれませんが、フランス語で「女性の販売員」のことを指し[...]
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2021.12.09
ケーキ自販機が活躍!コロナ禍で売り上げに悩むパティスリーを救う
こんにちは。chefno編集部です。 以前ご紹介しました自販機記事の第2弾です! 前回の記事は、こち[...]
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2021.11.11
パン屋が抱える5つの課題を解決できる、パンの自販機の魅力とは
こんにちは。chefno編集部です。 まだまだ終息が見えない、新型コロナウイルス。 この時季から、風[...]
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2021.11.11
新商品を開発し続けて17年。ひとりのパン職人が頑張って毎月7品を開発し続ける理由
リテイルベーカリーにとって、新商品は欠かすことのできないアイテムの1つ。 ですが、1日中製造に追われ[...]
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