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読み物

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.21「おもてなし精神ではなく、とりあえず待つの精神で！」

フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤芽衣 Vol.39『毎日パンが楽しめる国・フランス』

海外留学や海外修行を迷うパン職人・パティシエに読んでほしい「日本」ではなく「海外」だから学べたコト【後編】

chefno編集部
エディター兼ライター R

ヴァンドゥーズから学ぶ接客術Vol.8「すべてはお客様の楽しいひと時を演出するため」エール・ブランシュ中川翼

安倍川モチ子

海外留学や海外修行を迷うパン職人・パティシエに読んでほしい「日本」ではなく「海外」だから学べたコト【前編】

chefno編集部
エディター兼ライター R

フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤芽衣 Vol.38『パンをより楽しめる食材が豊富なフランス』

第9回モンディアル・デュ・パン日本代表選考会レポート！

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.20「材料高騰から考えた対策」

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.19「フランスに帰国！日本の湿度の高さを改めて感じる」

作りたいパンを作れる場所を求めて。縁もゆかりもない名古屋でIターン開業「ブーランジェリーレキップドコガネイ」小金井利嗣

安倍川モチ子

フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤芽衣 Vol.37『いつまでも大切にしたいフランスとの関わり』

新メニュー開発のインスピレーションはどこから！？vol.02－LURRA°(ルーラ) Jacob Kear / 堺部雄介－

chefno編集部
エディター兼ライター M

フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤芽衣 Vol.36『冬にいちごのケーキの違和感。フルーツの旬について考える』

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.18「無事に福岡でのイベント終了！試作では色々とありました…」

ヴァンドゥーズから学ぶ接客術Vol.7「その先の笑顔のためにお客様の求めるサービスを」西洋菓子ミルリトン綿引美幸

安倍川モチ子

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