シリーズ企画『“アルチザン”職人という生き方』。
パン職人、パティシエだけでなく様々な業界で“アルチザン”という道を選択した職人にフォーカスをあて、その生き方やこだわりをお聞きしていきます。
その第四弾、
香川県のミラノピッツェリア「PIZZERIA AL CENTRO（アル・チェントロ）」のピッツァ職人 小田有花さんにお話をお伺いしました。
●About Shop
PIZZERIA AL CENTRO（ピッツェリア・アル・チェントロ）
住所：香川県綾歌郡綾川町萱原567
営業時間
平日
ランチ 11:00～15:00(L.O. 14:20)
ディナー 15:30～21:00(L.O. 20:30)
土日・祝日
ランチ 11:00～21:00(L.O. 20:30)
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）/不定休あり
公式サイト
関連リンク
chefno編集部
ベーカリーパートナー編集部 
chefno編集部
