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2022.10.05

“アルチザン” 職人という生き方 vol.06 甘いもの好きから人気パティシエへ「アディクト オ シュクル 石井英美」後編

シリーズ企画『“アルチザン”職人という生き方』。

パン職人、パティシエだけでなく様々な業界で“アルチザン”という道を選択した職人にフォーカスをあて、その生き方やこだわりをお聞きしていきます。

その第六弾、
自らを「甘い物好きのお菓子オタク」と称する「アディク ト オシュクル」の石井英美シェフ。「パティシエになるとは思ってもいなかった」普通のお菓子づくりが趣味の女子が、フランス菓子に魅せられいつの間にやら人気パティシエに。石井シェフにとってお菓子とは。前・後編にわたってお話をお伺いしました。

 

●取材協力
Addict au Sucre(アディクト オ シュクル)
東京都目黒区八雲1-10-6
TEL:03-6421-1049
営業時間:11:00〜17:30(商品なくなり次第閉店)
定休日:不定休
公式サイト:サイトはこちらから

 

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chefno編集部
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