MOVIE
2022.03.29
若手育成!基本を学ぶ時に! パンのキホン「秤の使い方」編

若手育成に悩むパン職人の皆さん!
日々忙しいなか、若手に技術を教える時間はなかなかとれないですよね。

でも上司からは、「若手育成しとけよ」と言われるし…

そんな時にchefnoが配信する「パンのキホン」動画を活用してください!
若手の方に習得して欲しい、基本の技術を動画にてポイントを紹介しながら、お伝えします。

「今日帰ってchefnoのこの動画見とけよ~」みたいな使い方もOKです!

その他にも、専門学校に通われている学生さん、今後パン職人を目指されている方、この動画を見て基礎を学び、現場で即戦力になってくださいね。

※秤の使用方法について
今回の撮影では、株式会社田中衡機工業所の「上皿さおはかり」を使用しております。
メーカー毎に使用方法が多少異なる場合がありますので、実際の使用方法については各商品の取り扱い説明書をご確認の上、ご使用ください。

●撮影協力
❏株式会社田中衡機工業所
撮影では、株式会社田中衡機工業所様の「上皿さおはかり」を使用。
公式サイト:サイトはこちらから

 

関連リンク

この動画をシェアする
Writer
chefno編集部
chefno編集部
運営サイトはこちら
製菓製パン業界に関わる情報を日々更新中! 職人さんに「こんな情報欲しかった」と言っていただけるように、常にアンテナを張って情報を追い求めています。 全国津々浦々、良い情報があればいつでも飛んでいきます。 取材ご希望の方は、お問い合わせフォームよりご連絡下さい!
1
MOVIE
2022.02.23
赤崎哲朗シェフ(Philo&Co.)×冨田大介シェフ(カルチェ・ラタン) スペシャル対談 / プロローグ 「冨田シェフが赤崎シェフの新店舗を訪問」
chefno編集部
2
ARTICLE
2021.11.11
パン屋が抱える5つの課題を解決できる、パンの自販機の魅力とは
chefno編集部
3
ARTICLE
2022.05.19
フランスからつづる!パティシエ通信 by木村 翔 Vol.4『ワーキングホリデーで経験した苦い思い出があるから今がある』前編
木村 翔
4
ARTICLE
2022.05.20
フランスからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 芽衣 Vol.23『フランスでの食生活について』
成澤 芽衣
無料会員を募集しています!
chefnoでは、会員登録することによって、会員限定のコンテンツを視聴したり、 製パン・製菓のセミナー(無料・有料開催)に参加することができます。 ほかにもいろんな特典を考えております。みなさまの登録をおまちしています!