- シリーズ『演出と陳列』では、
いろんなベーカリーやパティスリーのお店の様子を動画で紹介していきます。
人の集まる人気店では、コンセプトや世界観を表現したり、お客様の目に留まりやすいように商品の陳列を変えてみたりと、様々な工夫や努力をされています。その考えや想いが詰まったお店をじっくり見てみると、いろんなところに素敵なお店づくりのアイデアがちりばめられています。
そんなお店をchefno編集部が訪れ、店内を見て歩くように撮影してきました。
これからお店を持ちたい、もっとお店をよくしたいと考えられている方にとってはきっとなにかヒントが見つかるはずです！
ぜひ、お店づくりや売り場改善の参考にしてみてください。
今回の取材先
今回の取材先は大阪の天王寺にある「ブーランジュリー パリゴ」さん。パン職人なら知らない人はいない、安倍竜三シェフのお店です。
ブルーの大きなテントが目印のお店には、圧倒的な種類のパンが並びます。「パンが主役」と言う安倍シェフのお店には、パンの見せ方だけでなく、お客様の動きや心理に配慮した工夫があちこちに。お客様が途切れることのない名店「ブーランジェリーパリゴ」の魅力を動画でご覧ください。
●取材協力
Boulangerie parigto（ブーランジュリー パリゴ）
大阪府大阪市天王寺区上本町９丁目３−４
営業時間：07:30〜20:00
定休日：月・火曜日
公式サイト：サイトはこちらから
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/boulangerie_parigot/
公式フェイスブック：https://www.facebook.com/Boulangerie.Parigot/
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ベーカリーパートナー編集部 
