オーナー - chefno®︎ - Page 5

働く従業員を全力でサポート。スペシャルティコーヒー専門店「LANDMADE」の独立支援の考え方

chefno編集部
エディター兼ライター M

フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤芽衣 Vol.25『私が敬愛するM.O.Fリシャール・リュアン氏について』

注文から受け取りまで完全非接触。
それでもお客様との絶妙な距離感を生み出すベーカリー「サイドフィールドブレッド」

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤芽衣 Vol.22『ブーランジェ仲間がフランスアンジェで開業しました』

「製菓に関わる仕事をずっと続けられるために」ライフステージに合わせた経営スタイル「菓子工房ルスルス」

ワタリドリ製作所矢作ちはる

「素材の自社加工」と「我が街のブランド化」で快進撃を続けるケーキハウスツマガリ

アトレ吉祥寺にあの有名な「セバスチャン・ブイエ」がオープン！彩り豊かなマカロンは絶品

ufuマガジン

デザイナーから販促を学ぶ！後編『お店と商品をつなぐショーケースについて考える』

BROWN Inc. 代表取締役玉木洋志

デザイナーから販促を学ぶ！前編『お店の属性を理解するとコンセプトが伝わる！』

BROWN Inc. 代表取締役玉木洋志

『Mr. CHEESECAKE』田村浩二が考えるこれからの洋菓子界の在り方とは？【これからの働き方】

ufuマガジン

最小限の資金をもとに短期で開業！居抜き物件を活用してパン屋を開業する方法

ワタリドリ製作所矢作ちはる

フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤芽衣 Vol.16『フランスロワール川沿いの古都ナントで地産地消とBIOにこだわる複合型ベーカリーに行ってきました』

『Mr. CHEESECAKE 』田村浩二が今話す“これからのミスチ、未来のミスチ”

ufuマガジン

ベーカリーの救世主!?本物のパンを使ったランプ「パンプシェード」で廃棄パンに新たな未来を

chefno編集部
エディター兼ライター M

淡い色の儚い美しさに酔いしれて。若きシェフが作る美しいケーキ。大阪・北区「ronen」(ロネン）最高のショートケーキを求めて

ufuマガジン

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