お店作り - chefno®︎ - Page 5

「エーグルドゥース」スーシェフ内海胤城さんと「リョウラ」スーシェフ浅野実穂さん

新人パティシエに見て欲しい！人気店を支えるスーシェフの仕事とは「パティスリーエーグルドゥース/内海胤城×リョウラ/浅野実穂」・後編

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

「エーグルドゥース」スーシェフ内海胤城さんと「リョウラ」スーシェフ浅野実穂さん

新人パティシエに見て欲しい！人気店を支えるスーシェフの仕事とは「パティスリーエーグルドゥース/内海胤城×リョウラ/浅野実穂」・前編

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

cob店内

新メニュー開発のインスピレーションはどこから！？vol.03－割烹cob（コブ） / 山村茂雄－

さとうれいこ

ヴァンドゥーズから学ぶ接客術Vol.10「愛情いっぱいの接客でお客様をおもてなし」ケーキハウスリバージュ恩智克枝

さとうれいこ

フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤芽衣 Vol.43「友人のブーランジェダミアン君が働く『Boulangerie Pâtisserie Frédéric Comyn』にお邪魔しました！」

「母になっても変わらず、菓子職人としてお菓子を製造し続ける日々」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.4

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

クラウドファンディングを活用し金沢でベーカリーを開業。NiCONE 釣海帆シェフのブランディング術

chefno編集部
編集長＆映像制作コウヘイ

フランドール金岩さん

ヴァンドゥーズから学ぶ接客術Vol.9「美味しいお菓子とこの場にいられるしあわせ、お客様と触れ合うしあわせ」ふらん・どーる金岩祐紀子

chefno編集部
プロモーション担当兼エディターリョウ

「夢は叶えるためにあり、あきらめなくてもよいもの」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.3

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.23『パリ在住のパティシエがおすすめするパティスリーをご紹介』

【後編】コロナ禍で変わった販売方法って？「予約アプリを使って営業時間にも変化を！」-東京都世田谷 Kepobagels –

安倍川モチ子

「家族の笑顔を生み出してきたパンとお菓子のお店」女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.2

chefno編集部
パティシエール兼ひよっこライターハルミ

フランスからつづる！パティシエ通信 by木村翔 Vol.22『Les trois chocolatsの商品ラインナップ事情』

【前編】コロナ禍で変わった販売方法って？「予約強化と廃棄ロス削減を実現できたアプリの活用」-東京都世田谷MAISON KUROSU-

安倍川モチ子

ヴァンドゥーズから学ぶ接客術Vol.8「すべてはお客様の楽しいひと時を演出するため」エール・ブランシュ中川翼

安倍川モチ子

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