こんにちは！
今回は、シドニーでプロ向けの調理器具や材料を取り扱うお店を紹介します。
日本でプロ向けの調理器具や材料を買うとなれば、東京だと“かっぱ橋道具街”、大阪だと“千日前道具屋筋商店街”が有名だと思います。シドニーでは日本の道具街のように一か所にお店はまとまっておらず、あれもこれも買える日本の道具街のようにはいきませんが、とても便利な道具屋さんが数件ありますので、そのなかで私がよく行くお店をご紹介します。
CHEF‘S WARE HOUSE
このお店は、私の働く職場までの通り道にあることもあり、利用する機会も多いです。レストラン、パティスリー、カフェ等で使う食器、カトラリー、調理器具のほとんどが揃います。私は、お菓子の型やパンのサワードウ用のバスケット、ナイフの買い替えなどでこのお店を利用しています。
▲お菓子用の型が豊富に揃う店内の様子
店員さんが、とてもフレンドリーで話しやすいので、器具の相談などもしやすく、必要なものはこちらで買います。
また、このお店の建物が、昔教会だったこともあり、天井が高く素敵な外観なのもおすすめのポイントです。
公式サイト：サイトはこちらから
QCC – HOSPITALITYSUPPLIES
先ほどご紹介した、CHEF‘S WARE HOUSEと同様、さまざまな商品が揃っています。こちらのお店は、私がレストラン、カフェオープンの支援のお仕事をする際に利用します。調理器具などはもちろん、グラスやカトラリー、お皿などの、ダイニングで使用する商品が豊富にありますので、ダイニング関連の商品を探す場合は必ずといっていいほど、このお店に来ます。
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次に紹介する2店舗は、プロ向けのお店ではないですが、私も必要に応じてよく利用します。
The Red Spoon Company
こちらは、家庭製パンやお菓子作りをする人たち（ホームシェフ）に人気のお店です。お値段は今まで紹介したお店より高めですが、気軽に少量の材料や備品を購入したい時によく使うお店です。
▲器具だけでなく材料も豊富にあります。少量に分けられているので使いやすいですね
オンライン販売もしており、品揃えが豊富で、大人気のお店です。コロナ禍であまり家から出られなかった時期には、家で料理やお菓子作りをする機会も増え、よくオンラインを利用したのをおぼえています。
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Victoria’s Basement
こちらは、主に家庭用のお皿、グラス、キッチン用品がなんでも揃っている、オーストラリアに昔からあるチェーン店です。シドニーには、4～5店舗くらいお店があったと思います。業務用のお店にはない可愛いデザインのカトラリーや小物などがあります。
▲店内にはカトラリーが所狭しとならびます
お店がショッピングセンターに入っており、アクセスがよく、街に出た時はいつもチェックするお店です。
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この4つのお店が、主に私がシドニーでよく利用するお店です。
大体のものは、紹介した4つのお店で揃いますが、時々、日本のかっぱ橋道具街が恋しくなります。今でも、日本に帰った時は、わざわざ道具街に行って器具を買うこともあります（笑）
どこの国に行っても、キッチン用品を販売するお店は私にとってパラダイスです。昔から使っているものも大切にしつつ、気になる新しいものを見つけたら買い足して、楽しくシェフのお仕事続けていきます！
では、また！
chefno編集部
