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2021.11.23
フランスからつづる!ブーランジェ通信 by成澤 芽衣 Vol.2「開業のために空き物件さがし」

みなさん、こんにちは!
ブーランジェの成澤です。

11月中旬のパリの朝の気温は5℃。
日中は、暖かくても12℃くらいまでしか気温が上がりません。
先日まで2ヶ月間滞在していた東京に比べると、本当に寒いです。

街路樹は黄色に染まり、秋の終わりをひしひしと感じます。

セーヌ河沿いの通りからのエッフェル塔の眺め

今回は、私のフランスでのベーカリー開業準備の様子をお伝えします。

東京から帰ってきてすぐのお話なのですが、パリのとある製粉会社の方と、開業ができそうな空き物件さがしのために パリの街を巡る予定でした
しかし…その担当の方から突然キャンセルの連絡が!!
2か月前からその約束をしていて、非常に楽しみにしていたのに(泣)

なぜ、突然のキャンセルなのか…
正直、ショックが大きいです。

でも、ここはフランス!!!
腹を立てたり、ネガティブになっていたら負けなんです(笑)

そう、クヨクヨしていたらそこで終わり。
フランス生活で身に付けた、
「C’est pas grave(セパグラーヴ = 大した事じゃないよ、気にしないよ)」 精神
で身も心も健やかに過ごしたいと思います!

フランスでは、日本で暮らしている時と違い、想像もつかないほどびっくりする出来事に多く直面します。
毎回驚いたり、パニックになっていると自分がくたびれてしてしまうため、「 c’est pas grave (いーよ、全然大した事ないよ、なんとかなるって。)」と自分に言い聞かせるのが大事なんです。

それをすることで、自分だけでなく相手を軽い気持ちにしてあげることができます。

そんなポジティブで便利な言葉をここフランスではよーく耳にします。

フランスで開業するときは、焦らず気長が重要ですね。

とある1日のできごとでした。

日本の皆さまも、寒くなってきますのでくれぐれもご自愛ください!

 

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☞『ブーランジェ通信  Vol.3「語学力アップにマルシェを活用?」』はこちらから

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成澤 芽衣
成澤 芽衣
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2017年 フランス全国バゲットトラディションコンクール 優勝。 現在はフランスでフリーランスのパン職人として活動する傍ら、日本でのイベントや、東京にあるベーカリーでパンの監修をさせていただいております。 フランスから私なりの視点で、パンのこと、普段のことなどなど。 生のフランス情報をお贈りします。
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